Традиционные рождественские венки из хвои уже не актуальны! Сегодня умельцы применяют для изготовления этого предмета декора совершенно неожиданные материалы. На самом деле, пригодится все: пуговицы, елочные игрушки, бусы… Сегодня попробуем сделать веночек из свежей клюквы или сухого шиповника. Понятно, что эту северную ягоду можно заменить более доступной для вашего региона.

Итак, для изготовления эффектного венка вам понадобится:

• Флористическое кольцо из пенопласта;
• Красная ткань или широкая лента;
• Свежая клюква или другие плоды;
• Горячий клей-пистолет;
• Лента;
• Кусок нержавеющей стали;
• Краска по металлу.

Шаг 1. Все предельно просто. Обвиваем всю поверхность флористического кольца полоской красной ткани или лентой. Это нужно, чтобы между ягодами не просвечивался белый фон. Можно просто окрасить кольцо красной краской. Фиксируем конец ленты или ткани горячим клеем.

Шаг 2. Самая трудоемкая часть – приклеиваем каждую ягодку к поверхности кольца. Старайтесь располагать ягоды тесно друг к другу, так венок будет выглядеть эффектней. Чем можно заменить клюкву? Пожалуй, единственный плод, который подойдет, это шиповник. Но если вы заготовили сухофрукты – яблоки, груши, вишни, — то и они прекрасно будут смотреться на венке. Также можно засушить колечки цитрусовых, использовать палочки корицы, звездочки бадьяна и т.д. Кроме того, красиво выглядят бусины, пуговицы, стразы…

Шаг 3. Покрыв полностью кольцо клюквой, оставим ее в стороне и займемся изготовлением держателя. Вырезаем полоску длиной 60 см из листа нержавеющей стали. Загибаем один конец под прямым углом и еще раз под прямым углом вниз. Точно также поступаем с другим концом, только загибаем в другую сторону. Одним концом держатель крепится к двери, на второй – крепится венок. Красим держатель или под цвет двери, или под цвет ленты. Завязываем ленту бантом и приклеиваем к венку или держателю.

• Рецепты •

Что можно сделать из клюквы, компот, варенье, клюковка, морс

Клюква, протертая с сахаром

Отобранные и вымытые ягоды 8-10 минут держат в кипящей воде, откидывают на дуршлаг, дают стечь воде и протирают через сито. Полученное пюре смешивают с сахарным песком, подогревают до 90°С и разливают в сухие банки. Прикрывают крышками, пастеризуют 20 минут и закатывают. Хранят в темном и прохладном месте.

Продукты: по 1кг клюквы и сахарного песка.

Клюквенный компот

Клюкву промывают, дают стечь воде, укладывают в сухие банки и заливают горячим сиропом. Накрывают крышками, пастеризуют 10 минут и закатывают.

Продукты: на литровую банку: 600 г клюквы, 200 г сахарного песка, 200 мл воды.

Клюква в собственном соку

Отобранные и промытые ягоды выдерживают 10 минут в дуршлаге для удаления воды и укладывают в банки. Заливают свежеотжатым соком и пастеризуют: полулитровые банки 5-6 минут, трехлитровые - 20 минут. Закатывают крышками и хранят в прохладном месте.

Продукты: 7 кг клюквы, 3 л клюквенного сока.

Клюквенное варенье приготовление

Ягоды клюквы 1-2 минуты держат в кипящей воде, откидывают на дуршлаг и дают стечь воде. Засыпают в кипящий сироп и варят до готовности на слабом огне, снимая пенку. В конце варки добавляют ванилин.

Продукты: 1 кг клюквы, 1,5 кг сахарного песка, 1-2 стакана воды, ванилин но вкусу.

Клюквенный морс с медом

Отобранную и бланшированную клюкву разминают, кипятят в воде 5-10 минут. Снимают с огня, процеживают, добавляют в отвар мед, остужают при комнатной температуре 1-2 часа и ставят в холодильник. Морс подают к столу охлажденным.

Продукты: 1 стакан клюквы, 2 ст. ложки меда, 1 л воды.

Как сделать клюковку дома

Ягоды разминают вместе с сахарным песком, заливают водкой и, прикрыв крышкой, настаивают 12 часов. Ставят на огонь, подогревают до горячего состояния (но не кипятят!), остужают, процеживают, разливают по бутылкам и укупоривают.

Продукты: 200 г клюквы, 150 г сахарного песка, 0,5л водки.

Приготовление клюквенного киселя

Из отобранной и бланшированной клюквы отжимают сок. Выжимки заливают водой и кипятят 5 минут. Отвар процеживают, охлаждают, вливают разведенный крахмал. Доводят до кипения, засыпают сахарный песок, а когда вода закипит, снимают с огня и вливают сок.

Продукты: 120 г клюквы, 140 г сахарного песка, 45 г картофельного крахмала, 3 стакана воды.

Как сделать клюквенный квас

Бланшированные ягоды разминают, заливают водой и кипятят 10 минут. Процеживают, добавляют сахарный песок, охлаждают. Кладут дрожжи, перемешивают, закрывают крышкой и выдерживают три дня в прохладном месте.

Продукты: 1 кг клюквы, 2 стакана сахарного песка, 10 г дрожжей, 4 л воды.

Клюква в сахарной пудре, рецепт

Яичные белки взбивают с сахарной пудрой, добавляют лимонный сок и продолжают взбивать, пока смесь не станет густой. Обваливают в ней крупную клюкву, посыпают сухой сахарной пудрой, раскладывают в один ряд на блюдо, смазанное жиром, и дают подсохнуть.

Продукты: 1 кг клюквы, 1 стакан сахарной пудры, 2 белка, 0,5 ст. ложки лимонного сока.

Всем привет!
Если мы не знакомы, давайте это исправим! Я - Мария Ускова, художник декоративно-прикладного искусства, мастер букетов из конфет, фанат травушек и декора из бумаги. Люблю придумывать простые и быстрые техники, для сборки красивых букетов!

Сегодня в мастер-классе мы сделаем декор ручной работы для букетов, которые нечасто встретишь в свит-дизайне. Будем колдовать над клюквенными веточками! Мне кажется, что контрастные ягодные вставки оживляют композицию, делают наполнение букета более сочным, разнообразным и акцентируют внимание.

Как всегда, начнем с материалов. Гофрированная бумага Сartotecnica rossi красная №580, бордовая №584, темно-зелёная №591. Если вы используете бумагу другой марки, подбирайте просто по цвету красную или бордовую.

Также возьмем проволоку диаметром 1 мм, тейп-ленту, 3 круглых конфеты, у меня это фундук в шоколаде и двусторонний скотч.

Когда материалы собраны, нарежем заготовки! Для одной ягоды нам нужно:
- 2 прямоугольника 8х3 см,
- 1 маленький прямоугольник 0,8х3 см.
Если вы делаете несколько ягод на веточке, умножайте этот набор заготовок на число ягод. Я делаю веточку из 3 ягод клюквы.
Для двух листиков - 2 прямоугольника 6х2 см. И отрезок проволоки 18 см для стебелька.
Комплект на фото смотрите, проверяйте:

Делаются ягодки очень просто, как тюльпан. Берем заготовку и зрительно делим её пополам. Отступаем от середины 1 см и поворачиваем на 180 градусов.

Складываем деталь в месте поворота. Пальчиками формируем лунку под конфету, вытягивая гофрированную бумагу.

Лунка должно быть круглой, как на фото. Подгибаем фантик, чтобы конфета приняла форму шара. Я писала в материалах, для ягодок нам нужны исключительно круглые конфеты.

Вкладываем конфетку в лунку так, чтобы подогнутые фантики оказались в боках, а не сверху и снизу. Так ягодка будет более округлой формы.

Плотно наложим вторую деталь и закрепим нитками сразу под конфетой.

Чтобы получился плавный переход к стеблю, срежем лишнюю бумагу.

А теперь сделаем стебелек. На кончик проволоки клеим квадрат двустороннего скотча. В этот раз никаких петелек.

Вкладываем кончик проволоки в хвостик под конфеткой.

Плотно прижимаем пальчиками, чтобы скотч хорошо приклеился к бумаге.

Отложим ненадолго наши ягоды и вырежем из зеленых прямоугольников 2 листочка. Все представляют клюквенный листочек?
Придадим листикам форму очень интересным способом. Мы как бы делаем два движения за один проход. Подкручивать лист краем ножниц и одновременно с этим, кончиком ногтя чертим прожилку в середине. В процессе этого движения подушечка пальца чувствует ножницы. Смотрите на фото:

Двигаемся так по длине листа, но не до самого конца. Оставим 3-4 мм, чтобы кончик листа загнулся. Листик готов!

Теперь начинаем собирать веточку.
Тейп-лентой оформим по 5 см стебелька у каждой ягодки клюквы.

Оформили каждую веточку, а на последней ягодке (у меня на третьей) тейп-ленту не обрываем. Смотрите фото:

Вы уже догадались зачем это нужно! Собираем вместе все ягодки в пучок и скручиваем их тейп-лентой вместе.

Когда веточка окрепла, возвращаемся в самый верх и добавляем листик. Фиксируем его оборотом тейп-ленты.

Тут же добавляем второй и оформляем стебель лентой до конца.

Осталось самое интересное.
Делаем характерный кончик ягоды. Растягиваем заготовленный маленький прямоугольник.
Примечание: гофрированная бумага растягивается примерно в 2 раза.

Складываем его несколько раз пополам, пока не останется прямоугольник шириной 5 мм.

Вырезаем дугу с одной стороны.

Расправляем.

И подгорректируем ножницами волны.

Теперь получившейся заготовке нужно придать объем. Я делаю это с помощью китайской палочки. Можно взять шпажку или спицу.

Примерно так наши волны должны закрутиться, смотрите на фото:

А теперь делаем колечко. Мне помогает всё та же палочка.

В процессе подклеиваем пистолетом.

Чтобы все держалось крепко, я подклеивала каждый оборот.

Наносим маленькую капельку клея на ровный край нашего ягодного кончика и крепим на клюковку. Готово, всё на своих местах!

Вот такая ягодная вставочка получилась.

Итак, в этой статье я подробно показала, как делаю клюковки для своих букетов.

На самом деле - этот больше чем просто МК. Мы затронули серьезную тему наполнения букетов из конфет, путем создания разнообразных вставок. Мне часто встречаются публикаций букетов вообще без наполнения, кроме самих цветов, фунтиков или пластикового декора.

Уверена, что наше сообщество мастеров букетов из конфет применит фишки этого мк, сделает свои букеты еще более яркими, стильными и интересными и будет на шаг впереди. Жду ваших вопросов, комментариев, предложений. И конечно, букетов с клюковками и другим интересным декором.

Делитесь мастер-классом, буду рада вашим комментариям.

Что можно приготовить из клюквы? Эта неброская, но очень полезная ягода бойко продается на рынках и в супермаркетах в течение всей зимы. И часто хозяйки рады бы ее купить, цена доступная, но вот как использовать свежую клюкву? А бывает, что и замороженной клюкве не могут найти применение. Я решила, что хватит терпеть такую несправедливость. Все рецепты из клюквы читайте в одной статье!

Как приготовить клюкву в сахаре

Хочу предложить рецепт полезного и вкусного десерта — клюква в сахаре, точнее, клюква в глазури из сахарной пудры с белком. Сушить такие домашние «конфеты» можно как в духовке, так и в электросушилке. А самое главное — нет необходимости в длительном хранении клюквы в сахаре. Ее можно готовить понемногу время от времени, чтобы не успела надоесть.

Ингредиенты:

• 2 стакана свежей клюквы;
• 1 яйцо (используем только белок);
• 1 стакан сахарной пудры.

Приготовление:

Вымойте ягоды клюквы, переберите их, крепкие целые ягодки уложите на бумажное полотенце, чтобы высохли. На большое блюдо высыпьте ровным слоем сахарную пудру. В мисочке взбейте венчиком яичный белок. Обмакивайте каждую ягоду во взбитый белок, затем как следует обваливайте в пудре. Из ягоды в белковой и сахарной оболочке должен получиться сладкий белый шарик:) Обсушите эти шарики сначала при комнатной температуре (в течение часа или двух), затем поместите клюкву в духовку или электросушилку. При пользовании сушилкой ориентируйтесь на указания инструкции. В духовке сушите ягоды в сахаре при температуре 45-50 градусов с открытой дверцей.

Кисель из клюквы

Для приготовления киселя подходят как свежие, так и замороженные ягоды. И да, вы можете использовать обычный картофельный крахмал. Необходимости искать более дорогостоящий кукурузный я не вижу. На вкусовые качества готового клюквенного киселя сорт крахмала не влияет.

Ингредиенты:

• 450 грамм клюквы;
• 3 литра воды + 2 стакана для приготовления крахмального раствора;
• 1 стакан сахара;
• 6 столовых ложек крахмала.

Приготовление:

Вымойте и переберите ягоды клюквы. Лопнувшие использовать можно, гнилые — нельзя. Если у вас замороженная ягода, сначала разморозьте ее, затем удалите явно испорченные экземпляры и можете действовать дальше. С помощью погружного блендера измельчите клюкву, затем протрите ее через металлическое сито. Полученный сок пока оставьте, а ягодный жмых залейте питьевой водой. Поставьте на плиту, после закипания добавьте сахар и варите 10 минут. Процедите отвар через густое сито, жмых выбросьте, а отвар снова закипятите. Растворите крахмал в двух стаканах воды, тонкой струйкой влейте его в кастрюлю, перемешайте, чтобы воспрепятствовать образованию комочков. Как только кисель закипит, влейте клюквенный сок, снимите кастрюлю с огня и остудите под крышкой. Можно хранить кисель 1-2 дня в холодильнике.

Морс из клюквы

Приготовление морса отличается от рецепта киселя только тем, что в него добавляют меньше сахара и совсем не кладут крахмал. Давайте рассмотрим подробнее, как приготовить морс из клюквы.

Ингредиенты:

• 4 стакана клюквы;
• 2 литра воды;
• полстакана сахара или немного больше.

Не советую делать напиток слишком сладким. Приторность сведет все его достоинства к нулю. Вместо сахара в охлажденный морс можно добавить мед по вкусу.

Приготовление:

Переберите ягоды, промойте их, высыпав на дуршлаг, затем сложите в кастрюлю и разомните деревянной толкушкой. Протрите через сито (как вариант — отожмите, заворачивая ягодную массу в сложенную вчетверо марлю). Получившийся сок уберите в холодильник, а жмых залейте водой, сложив его в ту же кастрюлю, где мгновением раньше вы разминали ягоду. Доведите до кипения, хорошо перемешайте, затем процедите и снова подведите до кипения. Добавьте в кастрюлю с ягодным отваром сахар, размешайте его до полного растворения. Дождитесь кипения, через 3-4 минуты снимите будущий морс с огня, а через полчаса влейте в него клюквенный сок из холодильника. Морс из свежей или замороженной клюквы отлично утоляет жажду.

Компот из клюквы и брусники

Конечно, эти ягоды похожи. Настолько похожи, что можно сварить компот из одной только клюквы, а бруснику не добавлять. И все же я дам вам рецепт приготовления компота из клюквы и брусники.

Ингредиенты:

• 2 стакана клюквы;
• 2 стакана брусники;
• 3 литра воды;
• сахар по вкусу;
• палочка корицы по желанию.

Приготовление:

Промойте ягоды, отбросьте все гнилые, непригодные для переработки. Остальные сложите в кастрюлю и залейте водой. Варите после закипания 20 минут с палочкой корицы, затем добавьте сахар по вкусу. Вытащите палочку, компот процедите, ягоды выбросите. Снова доведите компот до кипения и дайте ему настояться под крышкой.

Клюквенный сок

Сок из клюквы очень полезен, особенно в холодное время года. Он содержит ряд веществ, укрепляющих иммунитет и помогающих организму бороться с вирусами. Чтобы заготовить клюквенный сок на зиму, понадобится довольно большое количество ягод.

Ингредиенты:

• 4 кг свежей клюквы;
• 4 стакана воды;
• сахар по вкусу.

Законсервировать сок можно и в виде концентрата (без воды), но в этом случае его нужно будет разбавлять перед употреблением из-за высокого содержания кислоты в продукте.

Приготовление:

Переберите вымытые свежие ягоды, с помощью блендера измельчите их, нагрейте почти до закипания, помешивая, после чегопротрите через сито. Вылейте сок в кастрюлю, нагрейте почти до кипения. Отдельно закипятите нужное количество воды, снимите с огня и слегка остудите. Влейте немного охлажденную кипяченую воду в нагретый клюквенный сок. Добавьте сахар, перемешайте до растворения, доведите до первых признаков закипания и разлейте в стерильные банки. Закатайте и переверните банки вверх дном. Дополнительная обработка не требуется.

Клюквенная настойка на водке в домашних условиях

Сезон приготовления настоек, как правило, начинается сразу за винодельческим. Среди множества прекрасных рецептов особняком стоит настойка на клюкве. Клюковка на водке или спирту - самая популярная среди прочих. И это не удивительно. Замечательный вкус и простота приготовления клюковки заставляет любителей настоек и наливок возвращаться к этому рецепту из года в год. Готовится такая настойка из свежих или замороженных ягод. Результат неизменно радует всех, кто хотя бы раз попробовал клюквенную настойку на водке.

Ингредиенты:

• 1 стакан ягод клюквы;
• 2 столовые ложки сахарного песка;
• 50 мл воды для приготовления сиропа;
• 2 стакана любой водки.

Приготовление:

Очистите клюкву от мусора, переберите, промойте под краном. Выложите на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла. Раздавите ягоды с помощью деревянной толкушки, выложите в емкость для приготовления настойки и залейте водкой. Это может быть бутылка с пробкой и широким горляшком. Перемешайте, слегка встряхнув бутылку, герметично укупорьте, оставьте в теплом темном месте на 2 недели. После прохождения данного этапа откройте настойку и процедите через марлю несколько раз. Для более тонкой очистки желательно использовать ватный фильтр: между двумя слоями марли поместите вату и пропустите через нее клюквенную настойку. На этом можно остановиться — настойка готова к употреблению. Если она кажется очень кислой, можно добавить 2 столовых ложки сахара (не более). Но растворять сахар в настойке прямо не желательно. Лучше изначально сахарный песок растворить в горячей воде, приготовив тем самым сироп, а лишь затем смешать его с настойкой из клюквы на водке.

Клюква протертая с сахаром

Протертые с сахаром ягоды клюквы сохраняют все полезные свойства свежих ягод, потому что варка в этом рецепте не предусмотрена. Достаточная пропорция сахара по отношению к ягоде для надежного хранения составляет 1:1.

Ингредиенты:

• 2 кг клюквы свежей;
• 2 кг сахарного песка.

Приготовление:

Ягоды, как обычно, переберите, промойте и обсушите. Затем сложите их в удобную для измельчения емкость, обычным блендером превратите в однородное пюре, добавьте сахар и перемешайте до растворения. Ложка для перемешивания должна быть деревянной. Окатите ее кипятком перед тем, как размешивать сахар в клюквенной массе. Отдельно обдайте кипятком чистые банки и крышки. Разложите протертую клюкву в банки, закройте их крышками, через полчаса, когда стекло хорошо остынет, уберите стеклянные емкости в холодильник. Протертая ягодная масса с сахаром также отлично сохранется в замороженном виде.

Повидло из клюквы

Клюквенное повидло я готовлю с добавлением яблок. Так что на самом деле это повидло клюквенно-яблочное.

Ингредиенты:

• 2 стакана свежей или замороженной клюквы;
• 1 кг яблок;
• 1 кг сахара;
• лимонная или апельсиновая цедра по желанию.

Приготовление:

Разморозьте клюкву, если используете ягоды из заморозки. Свежие достаточно помыть и перебрать. Пропустите их через мясорубку, затем протрите через сито. Мелко нарежьте яблоки, засыпьте сахаром, перемешайте, добавьте ягодную массу. Теперь можно начинать варку. Нагревайте фруктово-ягодную массу на среднем огне, варите до размягчения кусочков яблок, не забывая все это помешивать деревянной ложкой. Когда яблоки станут развариваться, снимите будущее повидло с огня. Перемешайте, слегка остудите и тщательно измельчите погружным блендером. Как только в кастрюле окажется однородная плодово-ягодная масса, снова начинайте ее варить. Теперь это надо делать, ориентируясь на признаки загустения повидла. Будьте осторожны — в процессе варки клюквенно-яблочная смесь «плюется» горячим, так что берегите руки и не забывайте при этом, что густеющее повидло надо помешивать постоянно, не делая перерывов. Иначе подгорит. Перед тем, как снимать готовый продукт с огня, добавьте в него апельсиновую (желательно) или лимонную цедру по вкусу. Перемешайте еще раз, дождитесь нового закипания после добавления цедры и разложите клюквенное повидло в чистые сухие банки, предварительно вымытые горячей водой. Закатайте стерильными крышками. Благодаря длительной варке заготовка отлично хранится и дополнительно густеет в процессе хранения.

Варенье из свежей клюквы пятиминутка

Ингредиенты:

• 1 кг клюквы;
• 800 грамм сахара;
• 2 стакана воды.

Приготовление:

Чтобы приготовить варенье из клюквы пятиминутку, промойте и переберите ягоды, затем оставьте их обсыхать на бумажном полотенце. Тем временем сварите сахарный сироп из двух стаканов воды и восьмисот грамм сахара. Когда сироп закипит, варите его 5 минут. Затем всыпьте в кастрюлю с сиропом ягоду, снова доведите до кипения и оставьте отдыхать на полчаса. Не теряя времени зря, обработайте банки и крышки. Клюкву в сиропе доведите до кипения на среднем огне, варите 5-7 минут, горячим разлейте пятиминутку в емкости для хранения и закатайте.

Варенье из замороженной клюквы с апельсиновым соком

Достаточно популярный зимний рецепт десерта, ведь в холодное время года нет дефицита апельсинов и замороженных ягод клюквы.

Ингредиенты:

• 2 стакана замороженной клюквы;
• 1 стакан сахара;
• 1 крупный спелый апельсин.

Приготовление:

Чтобы сварить это вкуснейшее десертное варенье, разморозьте ягоды и пересыпьте их сахарным песком. Оставьте на час, затем вымойте апельсин, выдавите из него сок и добавьте в миску для варки варенья. Перемешайте, доведите до кипения сладкую клюквенную массу, варите на малом огне полчаса. Вылейте кипящее варенье в чистую банку, закройте капроновой крышкой, когда остынет, поместите в холодильник. Несколько ложечек такого варенья к чаю — отличное витаминное дополнение к рациону. Еще один способ приготовления варенья из замороженных ягод такой: после разморозки клюквы перекрутить ее с сахаром, добавить апельсиновый сок и варить до загустения. Разлить в банки, закрыть чистыми крышками.

Зефир из клюквы

Небольшая кислинка клюквы, умеренная сладость, пушистая, воздушная текстура — это именно то, что ждешь от лакомства, называемого зефиром. Хотите приготовить клюквенный зефир в домашних условиях?

Ингредиенты:

Фруктовая основа:

• 150 грамм яблочного пюре;
• 50 грамм пюре клюквы;
• 200 грамм сахара;
• 1 яичный белок.

• 80 мл воды
• 220 грамм сахара;
• 10 грамм агар-агара.

Приготовление:

Сначала сделайте яблочное пюре.Разрежьте яблоки пополам. Удалите серединку и очистите кожуру, разрежьте каждую половинку ещё на 2 части. Сложите яблоки в форму для запекания. Запекайте в духовке 1 час при 160ºС. Остудите печеные яблочки. Перебейте их погружным блендером и протрите через сито.

Приготовьте клюквенное пюре. Перебейте вымытую отборную клюкву погружным блендером. Перетрите ягодное пюре через сито, чтобы избавиться от кожицы.

Вот теперь можно готовить и сам зефир. Смешайте яблочное пюре с клюквенным. Добавьте сахар, тщательно перемешайте. Яблочно-клюквенное пюре смешайте с половиной белка и взбейте миксером. Когда масса увеличится в объеме и посветлеет, добавьте оставшуюся половину белка и продолжайте взбивать еще несколько минут.

В кастрюльке смешайте воду и агар-агар. Поставьте кастрюлю с раствором агара на медленный огонь. Когда агар-агар набухнет и масса начнет густеть, добавьте сахар. Тщательно перемешайте. Варите сироп на среднем огне до 110°С около 5 минут. Влейте горячий сироп во взбивающуюся фруктовую основу. Масса увеличится в объеме и станет густеть. Взбивайте после этого еще около 5-7 мин.

Пока взбивается основа для зефира, подготовьте пергамент, на который вы будете отсаживать зефир, кондитерский мешочек с насадкой. Для этого количества продуктов мне понадобилось 2 больших кондитерских мешочка. Когда смесь для зефира была готова, я заполнила сразу оба кондитерских мешочка, чтобы, пока я отсаживала первую порцию зефира, остаток не начал схватываться в чаше миксера. Это важно, потому что агар-агар начинает застывать уже при 40 градусах.

Оставьте зефир на ночь, для того, чтобы он немного подсох. Присыпьте сахарной пудрой. При желании можно соединить половинки клюквенного зефира.